Spezialitäten:
- Alcatra: Rindfleischgulasch in Rotweinsoße
- Alfenim: Zuckerspezialität
- Caldeirada de Peixe com Maca: Fischsuppe mit Äpfeln
- Coelho de Molho de Vilao: Kaninchen in pikanter Soße
- Confeitos: Konfekt
- Coscoroes
- Docaria Conventual: Süßigkeiten
- Käse
- Morcela: Blutwurst
- Sarapatel: Schweinefleischgulasch
- Sopa do Espirito Santo: die auf allen Inseln typische Heilig-Geist Suppe mit Fleisch,
Gemüse und allem was die Küche eben gerade hergibt ist natürlich am Festtag
auch auf Terceira zu finden. - Telha-Gerichte: Fisch und Fleisch, gegart im Tonziegel.
