Der westlichste und gleichzeitig nördlichste Ort von São Jorge ist Rosais. Eigentlich ist es ein langgestrecktes Straßendorf. Der Ort ist seit Jahrhunderten von Landwirtschaft und Viehzucht geprägt. Weide an Weide reiht sich aneinander, getrennt durch unzählige Hortensienhecken.
Im Zentrum steht die Kirche Igreja de Nossa Senhora do Rosario. Sie wurde im 18. Jahrhundert an der Stelle einer einfachen Kirche aus dem 16. Sie hat einen Glockenturm mit Uhr aus dem Jahr 1876. 2003 wurde die Kirche zuletzt renoviert.
Neben der Kirche befindet sich der Imperio do Espirito Santo de Rosais.
Zwischen der Kirche und dem Imperio befindet sich ein Pavillon.
Hier können zahlreiche Wanderungen beginnen oder enden. Wege führen zum Leuchtturm an der Ponta dos Rosais oder zum Parque das Sete Fontes im gleichnamigen Naturschutzgebiet.
Ein ausgeschilderter Aussichtspunkt befindet sich auf dem 493 m hohen Pico da Vela, der vom Parque das Sete Fontes aus zu erreichen ist. Von hier aus hat man einen guten Überblick über die Weidelandschaft der Westspitze und bei klarem Wetter einen Blick auf die Nachbarinsel Pico.
