Spezialitäten:
- Arroz de Lapas: ein Reistopf mit Entenmuscheln angereichert. Etwas Besonderes
und Magenfüllendes. - Bolo de Milho: ein Fladenbrot aus Maismehl
- Filetes de Molho Ferrado: Fischfilets in pikanter Soße
- Fofas: Süßigkeiten zur Karnevalszeit
- Käse
- Lapas: Entenmuscheln
- Linguiça com Inhames: meist ein Teller mit geräucherten kleinen Fleischwürsten
mit Yam-Wurzel; billig und sehr nahrhaft. - Molha de Carne: eine Art Fleischtopf
- Morcela: die berühmte Blutwurst der Azoren
- Polvo guisado: geschmorter Krake in einer Weinsoße
- Sopa do Espírito Santo: die auf allen Inseln typische Heilig-Geist Suppe mit
Fleisch, Gemüse und allem was die Küche eben gerade hergibt ist natürlich am
Festtag auch auf Faial zu finden. - Sopa azeda: Kohlsuppe
- Torresmos de Vinha d’alhos: Schweineschwarten in Knoblauchsoße
